Polévky » Dýňová polévka
INGREDIENCE
cca 750g dýně (nejlépe Hokaido)
1 větší cibule
1 smetana (12%)
máslo
sůl
pepř
Jemně pokrájenou cibuli dáme do hrnce na trochu másla a necháme opéct. Než se cibule opeče, pokrájíme dýni na středně velké kusy (vnitřek s jádry vydlabeme a vyhodíme). Až je cibulka opečená, přihodíme do herce pokrájenou dýni a zalejeme zhruba litrem vody (jen tolik vody, aby byla dýně ponořená). Necháme vařit v nezakrytém hrnci, aby dýně úplně změkla a část vody se vyvařila. Polévka potom bude hustší. Zhruba po půl hodině, až je dýně rozvařená, přilijeme do hrnce smetanu a tyčovým mixérem rozmixujeme. V této chvíli začnu polévku dochucovat solí a pepřem. Až bude mít požadovanou chuť, máme hotovo. PS: Výsledná konzistence polévky má být krémová.
